Panquecas adaptadas

Receita da panqueca:

350gr Farinha de trigo
300ml Leite
3 colher de chá fermento
1 colher de chá sal
1 ovo
1 colher sopa açúcar

3 colher sopa manteiga derretida
4 colher sopa chocolate em pó

Molho:

8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de Nesquik
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina

Nada disto foi inventado por mim. Apenas adaptei este molho para a panqueca. Adaptei no sentido de o juntar a esta panqueca. Porque faz parte de uma receita de bolo de nesquik. E ficou delicioso. Depois só espalhei um pouco de canela e açúcar. É um boa forma de lanchar simples e deliciosamente.

algo simplesmente delicioso

Coza a massa, simples e fácil, como já referi em post anteriores.

Depois, é somente numa frigideira, colocar uma colher de margarina, deitar o bacon aos cubos e os cogumelos bem escorridos e passados em água. Colocar 3 raminhos pequenos de tomilho, moinho de pimentas, oregãos e deixar fritar.

Por fim, colocar a massa "enrolada" no prato, colocar as fatias de queijo que quiser, depois simplesmente colocar o que está na frigideira e colocar por cima, salsa bem picadinha e voilá.

Eu adoro. E vocês?

Pizza à minha moda # 2

Esta pizza ficou divinal.

Já lhe apanhei o jeito e foi a segunda vez que fiz.

Comprei a massa, e já vinha com o molho num frasco.

Depois foi só colocar os ingredientes, antes de explicar o processo, coloquei numa frigideira uma colher de margarina, um pacote de Bacon aos cubos, 1 lata de cogumelos laminados e alho moído, mais moinho de pimentas e muitos oregãos moidos. Deixei cozinhar e depois de ter espalhado o molho na massa, coloquei pedaços de queijo terra nostra, em seguida, 6 fatias de fiambre, o preparado da frigideira, mais pedaços de queijo terra nostra, queijo ralado, azeitonas e salame.
E ficou com este aspecto que a mim me parece divinal e que a vocês, espero, que vocês pareça uma verdadeira tentação apetecível. 

Empadão de carne e natas

Amei esta receita. Totalmente inventada por mim. Eu adoro o empadão normal de carne moída. É uma das minhas comidas favoritas. Lembro-me de o comer desde pequena. Mas ontem, tinha cá restos de uma carne muito saborosa e lembrei-me de fazer um empadão com esta carne. E este tem um ingrediente que quem experimentar vai ver que nem nota. Para os que não gostam é bom. Mas eu para a próxima tenho de o colocar em mais quantidade porque eu adoro o dito cujo ingrediente. E sou péssima em medidas e quantidades porque não tenho nenhuma balança. O resto fica ao vosso critério.

Ingredientes:

Batatas

Carne (desfiada) que tenha por exemplo no frigorífico

1 lata de Cogumelos

1 pacote de Natas

1 lata de milho doce

1 cebola

1 alho

oregãos q.b.

sal q.b

moinho de pimentas q.b.

2 colheres de polpa de tomate

molho da carne

margarina

1.5 dl de leite

3 ovos

azeitonas

Preparação:

Para o puré, cosa as batatas em água e sal. À parte faz-se um refogado com a cebola e o alho picados e uma colher de margarina. Esperam-se 5 a 10 minutos e coloca-se a carne desfiada e o molho que do tempero dela tinha ficado. E as 2 colheres de polpa de tomate. Em seguida, 15 minutos depois, junte a lata de cogumelos e as natas. Coloque um pouco de sal, oregãos e moinho de pimentas e o milho doce e deixe no mínimo e vá mexendo. Quando vir que está bom, desligue.. Enquanto a carne acaba de refogar, pode tratar de fazer o puré. Depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré a margarina e o leite e mexa muito bem. Tempere com sal, moinho de pimentas e noz-moscada (o puré deve ficar fofo). Por fim, coloque a gema de ovo que vai dar uma cor mais bonita ao puré.

Por último, num tabuleiro, coloque uma camada de puré, depois todo o conteúdo do refogado de carne. Por último coloque o que restou do puré e alise direitinho. Coloque por cima pimenta dos moinhos e um pouco de oregãos. Azeitonas e passe 2 gemas de ovo a pincelar. Leve ao forno em 180º e prontinho quando vir que está a ficar seco as gemas. Espero que gostem!

Coma acompanhado com uma salada de pepino ou tomate!

Massa com salmão fumado

400g de massa preta
400 ml de nata ligeira mimosa
20g de salmão fumado cortado às tiras
1 lata de cogumelos laminados
30g de manteiga mimosa
1 chalota
sal q.b.
moinho de pimentas q.b.
vodka/aguardente q.b.
1 quarto de um cubo de caldo de knor de galinha
Tomilho q.b.

Muito simples de fazer esta receita, mais um prato rápido mas um pouco mais pesado e deve ser feito apenas de vez em quando, porque na minha opinião o salmão aqui torna-se um pouco pesado e comido muitas vezes, enjoativo.

Pique a chalota e refogue-a com a manteiga. Junte o salmão e deite 1/2dl de vodka ou aguardente (eu utilizei aguardente não tinha a bebida pedida). Quando a bebida tiver evaporado acrescente a nata, os cogumelos, o sal e um pouco de moinho de pimentas. Entretanto coza a massa, em água com sal, óleo e o knor de galinha. Escorra-o e misture-a com o molho.  Sirva polvilhado com o tomilho picado.

Esta receita não é da minha autoria. Infelizmente. Mas como costumo sempre fazer, adapto-a ao meu gosto e dou sempre uns toques pessoais. A receita pela qual me guiei é mais curta em termos de ingredientes que a que estou a apresentar aqui. Espero que gostem!!

Pizza à minha moda

Bem, é a minha primeira. Mas leva tudo quanto gosto, por isso é à minha moda. Não segui nenhuma receita à risca, apenas me guiei por aquilo que aprecio.
A massa comprei no continente, fresca para pizza, mas para a próxima compro bases congeladas já prontas.

Molho:
1 lata de tomates pelados
2 cebolas e 3 alhos bem picadinhos
oregãos em frasco moído q.b.
pimentas de moinho q.b.
sal q.b.
1 colher de chá de açúcar.
Fiz o refogado normal num tacho.

O conteúdo da pizza por ordem:
10 fatias de mortadela de porco simples cortada às rodelas
150g de fiambre normal aos cubos
1 pimento verde e 1 pimento vermelho
1 lata de Cogumelos
2 pacotes de queijo ralado mozzarela
8 Fatias de salame
Azeitonas q.b.
E mais um pouco de oregãos e pimentas do moinho.

Leva ao forno, eu coloquei a 200º graus, e convém que a temperatura esteja mais exposta para o cimo da pizza do que para o fundo, senão depois a massa fica queimada. Agora as fotos:

Antes de ir ao forno

Depois de sair do forno, já só consegui tirar foto a uma, porque fiquei sem bateria.

Não ficou nem perto de perfeita, mas estava boa.

Espero que gostem!

Esparguete Milaneza com molho de tomate e atum

Esta é uma receita simples, muito fácil de fazer e com uma óptima textura.
Adaptada de outra receita, que ficou ainda melhor!

Ingredientes:

Esparguete preta (fiz da milazena), a quantidade faço sempre a olho e foi para 2 pessoas
1 lata de atum
3 tomates maduros pelados
1 cebola grande
azeite q.b.
sal q.b.
óleo q.b.
caldo de knor de galinha q.b.
1 dente de alho
oregãos
2 ovos
tomilho q.b.
6 fatias de queijo (utilizei limiano).

Preparação:

Cozer a massa, em água, sal, um fio de óleo e um quarto de um cubo do caldo de knor.
Picar a cebola, o alho e o tomate finamente. Colocar num tacho com um fio de azeite. Deixar cozinhar por uns 5 minutos, adicionar o atum e os oregãos. Deixar cozinhar mais uns 5 minutos e por fim, partir os 2 ovos para cima do preparado e deixá-los escalfar. Por fim, coloquei primeiro a massa no prato, depois 3 fatias de queijo, seguidamente o molho com o ovo por cima com o raminho de tomilho.
E voilá

(desculpem lá a qualidade de imagem, mas é o que se arranja)