Pizza à minha moda

Bem, é a minha primeira. Mas leva tudo quanto gosto, por isso é à minha moda. Não segui nenhuma receita à risca, apenas me guiei por aquilo que aprecio.
A massa comprei no continente, fresca para pizza, mas para a próxima compro bases congeladas já prontas.

Molho:
1 lata de tomates pelados
2 cebolas e 3 alhos bem picadinhos
oregãos em frasco moído q.b.
pimentas de moinho q.b.
sal q.b.
1 colher de chá de açúcar.
Fiz o refogado normal num tacho.

O conteúdo da pizza por ordem:
10 fatias de mortadela de porco simples cortada às rodelas
150g de fiambre normal aos cubos
1 pimento verde e 1 pimento vermelho
1 lata de Cogumelos
2 pacotes de queijo ralado mozzarela
8 Fatias de salame
Azeitonas q.b.
E mais um pouco de oregãos e pimentas do moinho.

Leva ao forno, eu coloquei a 200º graus, e convém que a temperatura esteja mais exposta para o cimo da pizza do que para o fundo, senão depois a massa fica queimada. Agora as fotos:

Antes de ir ao forno

Depois de sair do forno, já só consegui tirar foto a uma, porque fiquei sem bateria.

Não ficou nem perto de perfeita, mas estava boa.

Espero que gostem!

Esparguete Milaneza com molho de tomate e atum

Esta é uma receita simples, muito fácil de fazer e com uma óptima textura.
Adaptada de outra receita, que ficou ainda melhor!

Ingredientes:

Esparguete preta (fiz da milazena), a quantidade faço sempre a olho e foi para 2 pessoas
1 lata de atum
3 tomates maduros pelados
1 cebola grande
azeite q.b.
sal q.b.
óleo q.b.
caldo de knor de galinha q.b.
1 dente de alho
oregãos
2 ovos
tomilho q.b.
6 fatias de queijo (utilizei limiano).

Preparação:

Cozer a massa, em água, sal, um fio de óleo e um quarto de um cubo do caldo de knor.
Picar a cebola, o alho e o tomate finamente. Colocar num tacho com um fio de azeite. Deixar cozinhar por uns 5 minutos, adicionar o atum e os oregãos. Deixar cozinhar mais uns 5 minutos e por fim, partir os 2 ovos para cima do preparado e deixá-los escalfar. Por fim, coloquei primeiro a massa no prato, depois 3 fatias de queijo, seguidamente o molho com o ovo por cima com o raminho de tomilho.
E voilá

(desculpem lá a qualidade de imagem, mas é o que se arranja)

Este vai ser um espaço onde vou partilhar todas as receitas novas que passarem pela minha cozinha.

Cozinhar é um gosto, um prazer, um conjunto de coisas boas.